Chers clients,

le 8 août 1999, le restaurant „Zweistromland“ (« Le pays des deux fleuves ») fut inauguré à Aix-la-Chapelle. J’ai déjà fondé, avec mes 25 années d’expérience en tant que gastronome, 6 autres restaurants. Le restaurant d’Aix-la-Chapelle a été aménagé en collaboration avec l’archéologue et architecte Ünal Karamizirak. Il existe dans toute l’Allemagne seulement 14 restaurants de ce type qui présentent tous une certaine atmosphère de vacances.
Ce restaurant peut accueillir 120 hôtes et dispose, en plus, d’une terrasse surplombant un parc avec 300 places assises supplémentaires.
Le pays des deux fleuves, situé entre l’Euphrate et le Tigre, également appelé Mésopotamie, se situe aujourd’hui en partie en Irak, en partie en Turquie. C’est sur cette terre que, pour la première fois dans l’histoire de l’humanité, les premiers champs ont été cultivés et les premiers élevages ont été pratiqués. La fabrication de la bière et du vin y fit ses débuts. Même les procédés biologiques de cuisson dans des fours d’argile, chauffés avec du bois de hêtre, faisaient partie de l’art culinaire de l’époque.
Et nous vous le servons aujourd’hui. Tous nos plats sont préparés avec des produits frais et une infinie patience, vous serez récompensés par cette expérience unique du palais.
Nous attachons une importance toute particulière à ce que vous vous sentiez à l’aise chez nous.